Ряженка – это прекрасный, вкусный, легкоусвояемый и питательный продукт. Бытует мнение, что ряженка совершенно не подходит для людей, следящих за своим весом и фигурой. Это неправда, ведь в одном стакане ряженки содержится 15% суточной нормы организма в кальции и 20% суточной нормы организма в фосфоре. Белок, содержащийся в ряженке, усваивается организмом быстрее, чем молочный белок. Молочная кислота усиливает аппетит, а также помогает улучшить работу почек и желудочно-кишечного тракта.
Домашняя ряженка показана к употреблению при недостатке в рационе человека белков, микроэлементов, витаминов, животных жиров и людям пониженного питания. Этот кисломолочный продукт содержит в себе полный набор жирорастворимых витаминов, в ее составе присутствуют полезные жиры, микроэлементы и казеин – молочный белок. Палочки брожения ряженки помогают нормализовать правильное пищеварение. Ежедневное употребление ряженки оказывает на организм благотворное влияние, особенно на работу желудочно-кишечного тракта и при расстройстве функций почек. Молочная кислота, содержащаяся в ряженке, прекрасно влияет на работу желудка, помогая отделению желчи и усиливая аппетит. Кроме прочего, напиток помогает в борьбе с патогенными микроорганизмами.
Конечно же, у большинства продуктов существуют противопоказания, и ряженка – не исключение. К ним относятся заболевания поджелудочной железы, обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта, воспаления печени, инсульт, инфаркт миокарда, некоторые воспаления почек, требующие диеты без содержания белков, выраженный атеросклероз и сахарный диабет.
Для диеты на основе ряженки наилучшим вариантом будет использование нежирной версии продукта. Прекрасно подойдет ряженка с 2,5% жирности, а на все время диеты желателен отказ от высококалорийных продуктов и алкоголя, уменьшение употребления в пищу сахара и соли.
Базовое меню диеты на основе ряженки
День первый
- Завтрак: 100 грамм ряженки, 100 грамм свежей дыни;
- Обед: фруктовый салат из 100 грамм киви, 100 грамм апельсинов и 100 грамм клубники, заправленный 150 граммами ряженки;
- Ужин: половинка грейпфрута, 100 грамм филе курицы, 100 грамм салата из овощей;
- На ночь: 100 грамм ряженки.
День второй
- Завтрак: 200 грамм мюсли со свежей клубникой, 100 грамм ряженки;
- Обед: три ломтика свежего ананаса;
- Ужин: половинка апельсина, листовой салат, 170 грамм куриного филе;
- На ночь: 100 грамм ряженки.
День третий
- Завтрак: три ломтика свежего арбуза и 200 грамм ряженки;
- Обед: стакан сока яблока, один банан, 150 грамм свежей клубники;
- Ужин: 100 грамм брюссельской капусты, 170 грамм отварной нежирной рыбы;
- На ночь: 100 грамм ряженки.
Оставить отзыв